专科农产品加工与质量检测专业介绍|前景|就业方向

学历层次：专科

学科门类：农林牧渔大类

专业类别：农业类

修学年限：3年

授予学位：

专业代码：410114

专业介绍

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握农产品加工、农产品质量检测、农产品营销及管理基本知识，具备农产品加工、农产品检验、农产品流通的质量管理能力，从事工厂化的农产品加工、农产品检验、农产品的生产管理和营销等工作的高素质技术技能人才。

就业面向

主要面向农产品加工及农产品流通企业，在农产品加工、品控、检验、销售岗位群，从事农产品加工、品控、检验、销售与管理等工作。

主要职业能力

1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2、掌握农产品加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准，能依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动；

3、掌握农产品物理特性、农产品加工原理、加工工艺要求，具备农产品加工和技术推广的能力；

4、掌握农产品理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能；能依据食品安全标准，选择合适检验方法，对食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，分析判断检验结果，出具规范检验报告；

5、掌握农产品质量管理的基本理论，具备农产品生产管理和品质控制的能力。

核心课程与实习实训

1、核心课程

食品生物化学、农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。

2、实习实训

在校内进行农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、焙烤食品加工技术、果蔬贮藏与加工技术、肉品加工技术、药物残留检验技术、食品添加剂应用与检测技术等实训。

在农产品（食品）企业进行实习。

职业资格证书举例

食品检验工、质量工程师、食品安全师

衔接中职专业举例

农产品保鲜与加工

接续本科专业举例

食品质量与安全、农学