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如果没有明天在线阅读余耕精彩片段:这时,第一道的凉菜也为他们送上了,各自是苏打饼干和面包,一同而上的还有鱼子酱,鱼子酱有红、黑两种,红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,腥鲜味重,黑鱼子酱由鲟鱼子腌制加工而成,口味咸鲜,有其特有的鲜香味,鱼子酱是凉着吃的,温度越高腥味越显著,为了保持它味道醇厚,一般是不能放在银器或不锈钢容器里,更为讲究的吃法是用玻璃碗或瓷碗用碎冰打底来保持低温。
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